秦时鸥指着锅子和旁边的鱼说道：“不用问。很简单的一道菜，我现在给你们做，你们要看好。”

铁锅小杂鱼在很多地方都有做，秦时鸥的家乡有不少河流，河里的鱼长不大，整做不好吃，而要炸着吃的话，以前油少面少，也不好做，于是家家户户在河里捞到鱼。就是做成铁锅杂鱼吃。

秦时鸥小时候夏天和秋天经常会和秦鹏一群伙伴带着自己制作的渔网去网鱼。他们自己带着个铁锅，加上一些馒头，捕到小鱼后会在河边直接生火做着吃。

自从上高中，他就没怎么吃了。这时候河里的小野鱼很少了，而池塘的养殖鱼大量上市。没多少人还会费劲的做这道菜。

薇妮大概知道他们家乡怎么做鱼，这些小鱼都处理好了，不光收拾了肚子切掉了鱼头，还在鱼身上切好了开口，用料酒调和酱油醋简单腌了一会。

这样秦时鸥直接做就行了，很简单，把铁锅烧热倒入橄榄油，开锅后放入一些五花肉，榨出肉香味后放入葱姜蒜和辣椒段一直煸炒。

浓烈的佐料香味起来后，他往里倒了一些酱油，倒水放入小鱼开始炖，最后要加一点白酒和白糖调味。

除此之外就不用再加其他调味料了，野生鱼的味道是很鲜美的，这道菜的关键是火候而不是使用多少调味品，吃的应该是鱼的鲜美。

炖上小鱼，秦时鸥拿出杂粮面用温开水搅拌一下做成一个个小饼子，放入烤箱中简单一烤，定型之后便拿出来，将小饼一面沾上油贴到铁锅上开始烤。

这种小杂鱼就配合粗粮饼子吃才好，本来这种吃法流行的就是七十年代八十年代，那时候秦时鸥家乡主食还是苞米饼子、高粱面饼子之类。

杂粮饼味道更好，杂鱼汤咕嘟咕嘟的冒着水汽，这种饼子吸水性能很强，会吸收一些鱼汤，最后当饼子全烤好，杂鱼汤应该也没有多少了，这时候这道菜才算结束。

秦时鸥问身边围观的这群人道：“都学会了吗？”

众人点头，沙克笑道：“我今天又学了一手，原来小鱼可以这么做着吃。”

秦时鸥问道：“那你们平时都怎么做？”

沙克说道：“很简单，用水炖就行了。”

秦时鸥惊讶道：“白水煮鱼？这样做着能好吃吗？”

沙克耸耸肩道：“我不知道，反正都是我家狗在吃，它应该不怎么在乎味道吧？”

秦时鸥：“……”

推开挡在身后的公牛，秦时鸥挑了一个烤成金黄色的杂粮小饼