第668章 水煮牛肉(2 / 2)

这幻兽石,等回到大理的民宿小院里去看看,初一她们还不是幻兽,看看她们谁适用就给她们晋级幻兽!

白肢野牛里脊肉(彩)

种类:幻兽食材

介绍:野牛肉相较于普通牛肉而言,其脂肪含量明显较低,而精瘦肉的比例则相对较高,这使得野牛肉在口感上更具嚼劲,让人在咀嚼时能够充分感受到肉质的韧性和弹性,此外,野牛肉还富含类胡萝卜素和各种维生素,这些营养物质对于人体健康有着重要的作用。它们不仅可以增强免疫力,预防疾病,还能促进身体的正常发育和维持生理功能的平衡。

这食材牛皮啊,而且可能是得益于幻兽的技能,这白肢野牛的体重最少也是按吨算的,这白肢野牛最少1.5吨重!

吴宏拿起星相刺刀将里脊肉切成片,然后裹上白胡椒粉,盐,葱姜水,然后揉捏了一会,将盐分和胡椒粉还有葱姜水揉到肉里面。

看着粉红色的里脊肉,吴宏再撒上一点点淀粉,挂糊锁汁!

现在只要汆烫一下就能吃了!

吴宏抱着一大盆的里脊肉片走了出来。

夏可为她们已经用碳锅将水煮锅底完成了!

不要以为水煮牛肉是简简单单的清水煮牛肉,这个水煮很具有迷惑性!

要知道水煮肉片可是川菜!

这个锅底可是有点难制作的!

首先是锅底的素材!

吴宏撇了一眼。里面的素菜可是十分丰富的:豆芽,金针菇,娃娃菜,酸萝卜,菜心,青瓜,火腿蘑,生菜,藕片,洋葱,香菜!

这些蔬菜开水烫熟后铺在盆地,边上的红锅还在哪里滚烫!

芽衣:“吴哥,牛肉现在可以下入红汤里,煮上十多秒,就可以连牛肉和红汤一起倒入蔬菜里!”

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夏可为:“嘶哈~!麻辣的味道指引着我!亲爱的!快点!我都有点迫不及待了!”

吴宏:“来了!来了!这牛肉我总得搅打一下,这样才熟得快,而且吃起来才会嫩!”

吴宏拿出筷子分给站在炉灶边的单单,双双,胧月,芽衣,夏可为她们!

吴宏:“现在夹子起肉片放入锅里,这是防止一次性放进去,红汤锅底温度一下就降下来,这样牛肉就不好吃了,而且汤会浓稠的!”

夏可为:“我晓得!这牛肉是挂浆的,要是散开汤汁就好浑浊不够好看!”

就这样,围在锅炉边上的人用筷子夹起牛肉放进锅里!

一片一片的,虽然看起来有点耽误功夫,但是做起来很快!

不到两分钟的时间!

所有的牛肉都放进了锅里!

咕嘟咕嘟的红锅将牛肉都烫到定型了!

吴宏看牛肉都下了下去,盖上锅盖,起锅烧油!

等等将辣椒花椒麻椒蒜蓉放到水煮牛肉上,然后再香料上泼一下热油彻底的激发香味,这样做出来的水煮牛肉才会香辣爽口!

“刺啦~!”

随着热油的浇灌!

这样预示着水煮肉片完成了!

随着菜品的完成,整个锅开始浮现绿色的星光!

夏可为:“幻兽!”

夏橙:“什么!姐夫你哪里来的牛牛幻兽~!”

安璃兮:“我再不能吃辣!我也得试试这水煮牛肉的味道!”

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