第178章:今日叫我美食家(第2/3 页)

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张明图想到那毫无缘由要杀掉他,夺取他性命的韩琼的儿子,想到家族因为一道配方而被人破灭。

这些人从来不会对他讲什么公平公正。

张明图一直奋勇向前,所求的也就是公平二字。

从西门市场挑选了一些瓜果蔬菜,鱼和肉张明图没买。

此时已经是下午,新鲜的鱼和肉已经没有,大多都是死鱼,而且鱼眼睛也有点发白,肉的话也感觉不新鲜。

索性张明图买了一些蘑菇,转身又去往江边,找几个划船而来的渔夫,买了几尾大鱼。

东西有些多,他又喊了两个锦衣卫的人过来帮忙,一起拿回了县衙。

锦衣卫几人帮忙一起打下手,把鱼和瓜果蔬菜收拾了。

等到夜色渐渐降临,饭点将要到来的时候,张明图才开始操作。

厨艺张明图并不差,母亲王玉兰从来没有瞒着过他。

之前操作还不够麻溜,如今已经到了,洗髓换血第四重境界,对于气血和肉身操控精细入微,下各种调料也非常精准。

几个大灶同时开火也不显得慌乱,有条不紊,很快就端上了十余盆菜。

剁椒鱼头,红烧鲤鱼,豆腐炖草鱼,红菇汤,卤好的野猪肉,清炒时蔬,油爆河虾,清蒸桂鱼,七菜一汤。

整体算不上复杂,但色香味俱全。

鱼头取自鲢鳙,用生姜,大葱腌制一番之后,放在锅中简单的煎至两面微黄,然后取出用盘子装好,在上面均匀的铺上一层剁椒。

剑邑之地喜欢吃辣,还可以取上一小把泡好的野山椒,放在上面一同蒸制。

鲤鱼腥膻,要提前取出鲤鱼身上那根筋,放在锅中用油慢煎,为防粘锅,鱼下锅之前要先在锅周身撒上一小搓盐。

等到两面煎至金黄再加水没过鱼肉,中途加入酱油调色。

红菇汤最为简单,去山上新鲜采摘而来的红姑在水中煮上的二十分钟就可以,整个汤都会因为红菇而变得通红,出锅之前在汤中稍稍加一点点盐便可……

每个菜张明图做的量都挺大,稍微分一分就可以分出三盘,可以摆下三桌,足够县衙诸人庆祝了。

而整体的食材还有相关的调味料,连一两银子都没花掉。

银子的购买力在这个时代还是相当出色的。

当然这是给瑞海做酒席,因此三两银子都花不完,甚至一两都有多。

如果说是正常的县令,做这些酒席,食材就绝对不止这么