蒋海这里并不产奶酪，所以他庄园里面并没有人会做这个，他只在外面吃过。

最后要介绍的，就是波尔多汁了，也就是所谓的红酒汁，这种酱汁相当的讲究，如果想要做好，那就必需得用波尔多产的红酒酱汁，干红，白葡萄酒之类的，都不行，而产地也是要求死的，只有波尔多地区产的烧汁红酒，才可以用来做红酒酱汁。

同样用牛骨烧汁做底，加入红酒和香料熬制，最后还要加入牛骨髓来提升口感。

最好的搭配是波尔多原产的巴扎斯牛肉，不过蒋海的安格斯牛可不比这些肉牛差。

当然，这种酱汁绝对不可以搭配太肥的牛肉，像是岛国最有名的和牛，就是和这种酱汁相冲的存在，这不是在针对谁，而是事情就是如此。

蒋海的红酒汁，自然不可能是从波尔多进口的，这种烧汁红酒的制造方法，杜勒斯·杰拉德也是知道的，所以在酿酒的时候，特意酿了一些专门用来做菜的酒。

比如说炖牛肉的红酒，比如说做这种红酒烧汁的红酒，各种各样不一而足。

当然，每一种红酒，都是不同的，但在蒋海的家中，唯一可以做的清楚的，也就只有齐雅了。

原本抓到是七鳃鳗之后，蒋海是说什么也不肯吃的，毕竟太丑了，但是当齐雅按着菜谱做了当初欧洲皇室最喜欢吃的七鳃鳗配波尔多汁之后，蒋海就爱上了这种美食。

没有人是天生就不喜欢吃什么东西的，不喜欢吃是因为你没有吃过好吃的。

就像是在冰城的人，喜欢吃兔子的几乎没有，因为那东西太难吃了，尤其是冰城有名的熏兔，蒋海这个本地人都绝对不喜欢吃，又腥，又没有味道，肉质还柴。

但是等那边的人去了川蜀之地之后，那边的兔子做法，会让冰城的人瞠目结舌。

芭夯兔、干锅兔，这些做法和味道的运用，是冰城那边绝对没有的。

七鳃鳗也是如此，在国内七鳃鳗甚至是不可以吃的，因为说有毒，但在美国和欧洲，这却是无上的美味，说实话，吃起来跟黄鳝有些像，但肉质，却要比黄鳝鲜美的多。

蒋海和菲利蒙，把笼子下下去了之后，他们便开始先钓鱼了，烧枪不着急，走的时候打两梭子都行，要是现在开枪的话，那就把鱼都吓跑了。

挂上在码头那里弄到碎牛肉，蒋海一枝竿，菲利蒙一枝竿，路易·特纳和约翰·特纳两个人一枝竿，便坐在船里等待了起来，海鱼和河鱼有些像，也有一些不太