腊肉也好、火腿也好，味道且先不说，消耗的盐就将是令人满意的数字！

古代盐的价格，其实和成本已经没什么关系，尤其是晒盐法出现之后……其本质是一种“税收”。

无论是乡间农户、还是闺阁小姐，谁都要吃盐，也就是变相的人头税。

与此同时，咸鱼、腌肉这些含大量盐分的食物，其实也在无形之中，被赋予了额外的税！

所以和黄鱼的烹饪方法不同，对于腊肉、腌肉、火腿……这类食物的制作方式，白图决定不遗余力的推广。

在产盐主要被白图控制的情况下，天下百姓口味越重越好！

这都是税啊……

白图甚至很想宣传宣传：你们不是在吃咸肉，你们是在匡扶汉室！

据世界卫生组织称，人类每天摄入盐分，最佳值为5g。

在现代人、尤其是重口味地区的人看来，十分“清淡”的量。

而且在白图看来，至少在农耕文明中，追求什么最佳值，完全是扯淡——顶着太阳露天耕种的体力劳动者，对“盐”的需求，肯定不会和现代白领一样。

至少在华夏文明的历史上，直到现代社会之前，“盐”一直是供不应求的。

白图在某篇论文上看到过，关于汉代民众的盐分摄取量，各种花哨的计算之后，得到的数据是，春秋时……产盐大户的齐国，人均耗盐接近5g，明清时超标三到四倍。

然而现在白图可以负责任的说，那篇论文的计算方式有很大问题……

首先最重要的一点，其作为理论依据的数据，来自于“耗盐量”。

要知道在没有冰箱的古代，很大一部分盐，都被用来贮藏、也就是腌制食材！

而腌制是有很大损耗的，耗盐量和摄入量有着很大的偏差……

此时江东民众对于“盐”的消耗量，也大抵如此，从十七家盐商的销售渠道来看，每年煮出来的百万石海盐，大概三十万石左右在江东消耗。

总的来说，和春秋时的齐国差不多，毕竟春秋到两汉，制盐工艺也没什么质的飞跃。

而且人家齐国，也是春秋时的产盐大户。

当然，考虑到民间肯定存在私自煮盐的情况，其实江东的人均盐消耗量，比齐国要高一些，但不会太大。

也就是说，哪怕是在江东这个产盐之地，普通百姓的盐分摄取量，也略低于现代人那个“清淡”的健康标准！

吕布刚刚也只是提醒