第15章 神仙妹妹 地锅鸡(第3/5 页)

拿起锅铲的男人最帅 家有五猫 69 字 2024-05-09 16:12:08

是吃得太多了,晚上就煮了个大米绿豆粥,炒了个青椒西瓜皮,拌了两个小凉菜就完事,主食都没做,做了也没人吃得下,大家就随便喝点粥就完事。

她说的随便,楚一宸却又喝了三大碗粥,险些把肚子撑破。还直嚷着,没喝过这么好喝的粥,明天还要。

林小婉笑,第二天却换了花样,用老疤早上送过来的新鲜肉煮了瘦肉粥,同样把楚一宸吃得不要不要的。

吃过了饭,林小婉就打发哥哥和楚一宸在院子里垒了个简单的灶台,还指挥着哥哥把那只小公鸡给杀了。

她今天要给哥哥他们亮一手,做个她最爱吃的地锅鸡。

本来地锅鸡是要冬天才是最好吃的,但是谁知道哥哥到时候会在哪里去,反正不会在家,她最爱吃的,哥哥肯定也爱吃。她要趁着哥哥在家这些时间,把她的拿手菜尽量给哥哥都做一遍,给哥哥好好补补!

林小婉这几天可看了,他哥身上大大小小的伤十几处,可把林小婉心疼的哟。

老疤一早就给林小婉送来了一斤新鲜的五花肉,还有半扇排骨,排骨足有六七斤。他昨天吃了饺子就把要卤水方子的心放下了,别人的秘方,凭啥白给你啊,给你吃点不错了。不说老林,就老林这个朋友,平时也是他巴结都巴结不上的主儿,可不能为了点蝇头小利,把这样的人给得罪了。

小婉觉得排骨太多了,老疤却说让她做完,他想给自己的瞎娘带点回去啊。

小婉还是觉得多,地锅鸡,还要放很多菜呢,可是看看自家哥哥和楚哥哥还有老疤跃跃欲试的渴望眼神,还是默默地闭了嘴。多就多吧,大不了晚上热热吃,这个菜是越热越好吃的。

地锅鸡的做法很简单,也很粗犷,现杀的小鸡洗干净剁块儿,五花肉连皮切薄片儿,越薄越好,排骨也剁块洗干净,泡好茶树菇,干豆角,大块的豆腐切块儿,玉米面和好,起锅烧油开炒。油不能太多,冒烟后先用大量的青花椒炸出香味儿,火不能太大,省得糊了,然后把花椒全捞出来,五花肉片下进去,把油煸出来,为什么说一开始油不能多了,是因为炒五花肉的过程中油会越来越多,等五花肉炒到金黄,再下入鸡块儿和排骨翻炒,这两样都要多炒一会儿,把肉里面本身的水份都炒出来,肉才不会柴;然后放林小婉事前配好的酱翻炒,放葱姜蒜,放茶树菇,干豆角,豆腐,还有鸡血鸡肝鸡肉脏啥的,接着倒进去开水,直到没过菜面为止,看水滚开了,把玉米面捏成小饼子贴到锅沿上,盖上锅盖,开始炖,炖上二十五分钟就能开锅吃了