厚脸皮，他嘿嘿一笑：“东哥，你不了解，你说的这些对我来说真的太有用了。”

“你也清楚，当初我学厨，完全是外行的好奇心，并没有认真拜师，所以，厨师的基础知识，我掌握的是真不多，也就比现在的洪昌强那么一点，还是这些年我自己做菜总结的经验。”

“什么？”

贾东升还真有点大跌眼镜了，没正统学习过基础知识，居然能有现如今的厨艺，贾东升感觉自己还是有点小瞧了南易的天赋了。

不过更让他揪心的是，南易基础知识差，却做了这么多年的厨师，还没让人吃出食物中毒的事情来，这算是走了大运了。

不对。

突然贾东升想到了一点，这个年代，就算南易基础知识学习的不多，可是他能接触到的食材，也都是普通大众的食材。

想要用大众食材，做出能够食物中毒的菜品，那也是不容易的。

也就不奇怪南易这么多年，当厨师当得有声有色的。

如果给他一个螃蟹，炖个汤，往里面放点柿子，嘿，那可就热闹了。

整个厂子的人，估计都得上吐下泻的，在这个年代，弄不好都得死几个人。

治疗手段，比后世还是差上很多的。

知道了南易的情况，贾东升也就不在乎他的偷师了，让他也在一边跟着听讲。

然后贾东升想到了什么似得，让后厨的其他想要往厨师方面发展的人员，也都跟着听一听。

这个年代的人，对于厨师的基础知识，都很差，多学一点，对未来的也要好一点。

刘岚，秦淮如也都跟着认真的听了起来。

后厨大讲堂第一期，第一课就这么开始了。

直到做完了午饭，今天的基础讲解才算是结束。

毕毕竟人的精力是有限的，一天能够记住的知识就那么多，教的多了记不住，等于白教。

所以劳逸结合就很有必要了。

对于厨师而言，什么事情是劳逸结合呢？

很简单，削皮。

土豆皮。

土豆白菜可以说是食堂消耗最大的菜，所以削土豆皮就是每天后厨的工作人员，都要干的事情。

贾东升把这个活交给了刘洪昌。

并且还告诉他，不但要削土豆皮，等到削完一筐土豆皮后，还要把所有的土豆，都给切成片，用来明天做菜备用的。

现在切土豆片，过一段时间在切土豆丝，然后