而酸度是所有生长在高原地带咖啡的共有特点，更高的海拔常常与更好的甜感、更复杂的咖啡风味联系在一块儿；准确来说，两者之间是有一定的相关性，但不是因果关系。很大程度上，左右咖啡品质的因素，更多来自其生长环境的温度。

如用通常的萃取法，可能无法充分体现好味道。在基本的萃取法上加上几种变化的过程，才能得出更有风味的好咖啡。

萃取时间也至关重要，咖啡粉与水接触的时间，对好咖啡来说是很重要的变因。

若是咖啡粉与热水的接触时间太长，或咖啡粉与水的比例太低往往导致萃取过度。萨卡斯基深知使用滴滤式咖啡机和冲煮浓缩咖啡时，过度萃取肇因于研磨过细。

手工冲煮时，则可能是萃取时间太长。水温过高也会导致过度萃取。过度萃取会萃取出太多不想要的化学物质，例如咖啡因，并且让咖啡味道变苦、不均衡。

但是如果咖啡粉与热水接触的时间太短，不足于从咖啡粉中萃取出所有风味，这会让咖啡喝起来口感单薄，且缺乏咖啡应有的特色。

萨卡斯基俯下身将脸贴近刚萃取完毕的咖啡，手掌轻轻摇摆带起一股微风，让咖啡的香味送递到鼻腔中。

端起咖啡返回灯光昏黄的军情室，中将格外享受着在如此宁静的氛围里专注的喝上一杯咖啡。

咖啡不但提神醒脑，还助于他理清思绪

今日卡普的那两波电话轰炸是真正气的萨卡斯基想直接返回马林梵多，逮着那个老混蛋干上一架。至于干不干得赢？这特么是打不打得过的问题吗？

虽然。。目前好像还真的打不过。。。。

以前倒是有思考过必须要在七武海和四皇成立之前提高自己的战力，才能占的更多的先手、才能改革更多的事情。

但卡普这个近在眼前的问题，又一次提醒了自己:在这个三观有些扭曲的世界，强者为尊真不是一句空话。

站在海贼的角度，大妈为甜食可以攻陷一个国家，百兽凯多也是出了名的神经病。要说他们两个和香克斯、白胡子这种豪杰最大的共同点——能打，以及特别能打。

能打的都当上了四皇，剩下几个特别反社会的都被关进了深海大监狱捡肥皂。

但维护正义是需要力量的，和卡普这种海军同僚，拳头打不过还可以嘴炮，但如果和海贼作战，打不过就真死了。

谁会给你嘴炮进行逼逼的时间啊，这里是海贼又不是天天搓丸子、嘴炮杀敌的某木叶。