揉好的面盖上荷叶，暂且放到一旁醒着。

阳春面的汤底是让面有滋味的关键，正因为对汤的追求，才有了阳春面要‘汤宽面少’的吃法。汤底基本上可分为红汤和白汤，用简单的话来说，就是放酱油和不放酱油。

叶姝昨日用小火慢炖了一只鸡，准备要做白切鸡，这煮鸡剩下的汤刚好就可以做阳春面的汤底。砂锅内熬汤，将剥了皮的鳝鱼段一起放进去熬煮，熬到腥味彻底散了，捞走鳝鱼，只留清白汤底，是为白汤，调入酱油，是为红汤。考虑到宋清辞并不太喜欢有肉味的东西，叶姝就加了酱油，做成了红汤，盖味儿赠鲜，很不错。

最后就剩下煮面了，要想做出的阳春面，根根整齐，纹丝不乱地躺在碗内，这里面还有点技巧。

在捞面的时候，把面‘捋’整齐了。大锅煮水，水开后入面，待面熟之时，一手拿竹漏勺，一手拿筷子折面，折上三回，面条就整整齐齐缠在漏勺之上，放入盛汤的面碗，抽走漏勺，碗内的面条就十分齐整了。

其实阳春面还有个‘浇头’的讲究，就是根据不同口味，在面上放点东西，可做虾、排骨、鱼等浇头，其关键要用到猪油，此为阳春面浇头的一大热色。有浇头的面对于大部分人来说，肯定更有吃头。但鉴于宋清辞不好这口，叶姝对他省下这一道，只做最传统的光面给他。其余人就加了火腿，切成薄片另外加新鲜的野葱段，煎蛋一个，做成了火腿面的浇头。

面端上去的时候，赵凌正扛着行李回来，他直接把行李放在一边。

叶姝和赵凌用眼神互相招呼后，就放下了面，笑着去内间叫宋清辞。宋清辞应承出去时，叶姝看见榻上床头处叠着一件白色的中衣。叶姝目光顿时沉了下来，心怀疑惑地走到外间。

庄飞和赵凌都在桌面聚齐了，等叶姝坐下来，俩人才跟着坐下来一起吃饭。

白面红汤，上头撒着嫩绿青葱，放着喷香诱人的粉红火腿片和煎蛋，摆得可好看了。庄飞先低头抽鼻子闻了一下，才美滋滋幸福地拿起筷子准备吃。

宋清辞起筷之后，看了眼自己碗里的，又特意看了一眼叶姝碗里的。

叶姝感觉到宋清辞的目光后，意识到自己没有征求人家的意见，就唯独把人家的面放得料少，好像是有点不对。

叶姝就问宋清辞要不要吃火腿或者煎蛋。她就是象征性一问，没想到宋清辞会愿意吃。

“我们这里边都加了猪油！”你肯定不爱吃。

宋清辞点了下头，然后继续安静看着叶姝