两人调笑了几句之后，蒋海便带着普拉·沃尔顿向着冷库的方向走了过去。

蒋海的家很大，真的很大，包括底下的冷库，也是一样的大，冷库一共分为五间，每一间都有不同的用处，温度分别是零上五度，零度，零下七度，零下十五度，零下三十度加氮气这五个，这五种仓库温度不同，处理的东西也是不同的。

像是五度左右的，就是放一些当季的蔬菜、水果之类的，蒋海的庄园里面有一个蔬菜大棚，也有很多的果树，像是蓝莓、车厘子，也就是美国的大樱桃，这个东西现在在国内也有，不过价格略贵，在美国这东西到不是很贵，还有蔓越莓，一种表皮鲜红的，长在低矮树藤上的小圆果，这个东西在国内更多的是干果，但在美国的北方却有不少。

主要生长在北美的沼泽湿地地带，话说是全球总共种植面积不足四万英亩，具体是不是这样也没有人知道，除此之外还有蛇果也就是一种特别红，特别面的苹果。

当然，还有葡萄，不过这个东西，到是有季节的问题。

这些蔬菜和水果成熟了之后，或者是摘下来没有吃完，蒋海就会放在五度的仓库里面，可以放几天，而零度左右的，就是冰鲜室了。

像是一些龙虾，鲍鱼之类的，这个仓库基本上都是放珍贵的海产品的仓库。

在这个仓库当中有很多的水箱，因为温度保持在零度，所以水不结冰，但还可以最大限度的让这些海鲜们保持在鲜活的状态下。

零下七度的，是专门放牛肉的，好的牛肉吃起来是要排酸的，而零下七度的冷室是刚刚好的，所以这里是专门放牛肉的，零下十五度，就是冷藏室了，就跟家里面的冰箱一样，有什么冻鸡、冻肉什么的都放在这里，而零下三十度，则是氮气冷室。

氮气都知道，可以快速的冷却的，化成液体就有将近零下二百度的温度，蒋海这里自然没有零下二百度，而基本上氮气的作用，就是快带冷却。

比如说一些顶尖的牛肉和海鲜，冰鲜的只能放一周到十天左右，也就是一周到十天的时间内一定要卖出去，要是卖不出去，这些冰鲜的就坏掉了，当然，也有人说冰鲜的其实就是冻上的之后，化开了，就叫做冰鲜的，这在国内是一个很常见的事情。

在一些超市里面，你看到一些冰鲜的牛肉，百分之九十都是刚化开的，然后这就叫冰鲜了。

但其实这是骗人的，真正的冰鲜真的是刚杀完，然后包着一层脆冰，保持着肉本身的新鲜度的，这个才叫