第140章(第1/4 页)

拿出一个苹果,将苹果切成月牙形状去核,摆放在餐盒周围的一圈。

最后在上面撒上一些黑胡椒碎便完成了。

虽然餐盒有些限制路清辞摆盘的发挥,但是好在圆形和方形的餐盒都有很多,所以即便这样,这些料理看上去也十分好看。

拿出面粉,要制作莲花酥的酥皮、油酥与馅心,

酥皮要低筋面粉,黄油、砂糖、用莲花压榨出来的水,拌均匀后和成面团。

油酥要多加一些黄油,也要少加入一些莲花汁水。

制作馅心时,砂糖加入黄油内压均拌匀,要分三次倒入鸡蛋液,使其充分的混合。

最后再倒入椰蓉,搅拌均匀即可。

路清辞和甘雨都喜欢多加一些椰蓉的,所以便比平日里卖的那些多加了一倍的分量。

混合所有酥皮的部分水,分次加入,然后盖上保鲜膜。

将三种面团全部分成十份份搓圆,然后擀成面皮后将油酥包入进去收口捏紧继续擀。

然后将擀大的饼皮折三层盖保鲜膜松弛一下。

包入冷藏好的馅儿心,接口处朝下放入烤盘。

在烤盘中更加方便的将莲花酥表面割开呈莲花状态。

油加热到一百二十度左右的时候,放入莲花酥定型后取出沥甘油便可以装入打包盒中了。

接下来是素炸萝卜丸子,拿出白萝卜和胡萝卜擦成细丝,放入锅中焯水后捞出。

将焯水过的萝卜及干水分稍微切碎一下后放入面粉,姜沫、葱花。

打入两个鸟蛋,放入适量的盐,黑胡椒和五香粉后搅拌均匀。

将油加热,油温六成热左右,将丸子挤出圆团状,放入锅中用中小火炸。

等到丸子漂浮起来就是熟了将炸,好的丸子捞出油温,八成热左右再复炸一分钟后捞出。

此时在下方的小鱼干已经开始喵喵叫了,但并不是那种很烦人的一直叫,而是偶尔扒一扒路清辞的裤腿,然后散发出可爱的叫声。

等到路清辞低下头,小鱼干便用目光紧盯着路清辞的身影。

犹豫了一下,路清辞便拿出一个丸子,将丸子的其中一小半拍下来,丢到了小鱼干的小猫碗中。

然后对着小鱼干说道:“这

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个里面有盐,你们小猫咪要少吃才行。”

话音落下后,路清辞便将剩下的半个丸子放入了自己口中。

也不知道小