拿出葱姜蒜捣成泥,再拿出一些辣椒粉和半勺盐放在一旁备用。
等到鸡腿腌制好后,拿出一个新的锅,将锅烧至滚烫后倒油,然后便将刚刚腌制好的鸡腿肉放入进去。
热油在接触鸡腿肉脂肪的一瞬间,便发出了滋啦滋啦的响声,但随之而来的便是煎肉的香气,大火将鸡腿肉煎到金黄后盛出。
将锅内加入洋葱丝,再加入一些黄油。
大火炒软后再加入西红柿和一些坚果,蒜泥两勺,盐两勺,醋四勺,糖两勺,细辣椒粉以及一勺路清辞自制的酱料。
然后再加入一碗清水,盖上盖子,小火炖煮一下。
将煮好的糊糊倒出来,用料理机打至顺滑,在用筛网过筛重新倒回锅中。
这样的口感便更加丝滑,没有丝毫的杂质。
中小火煮开,再加入一块黄油,淋入少许的淡奶油,然后将刚刚的鸡肉放进去,一边炖煮一边搅拌着直至出锅。
这道菜工序要比普通的菜复杂许多,但是说难也并不难。
这道菜的关键在于酱汁的粘稠度与咸甜酸的比例以及鸡腿肉的品质。
有些店铺会用鸡胸肉来做这道菜,那样口感上便大大的减少了许多美味。
然后又快速将其他料理做好,用气泡水机器打了两杯气泡水,调配了两杯落日莓果气泡水后,也将其放在了长桌之上。
香菱见料理已经做好,便大声喊着三号桌过来取餐。
然后路清辞便将目光放在了下一桌料理的上面。
“没想到今天下雨,竟然还有这么多客人,果真是师父的料理无人能及。”香菱笑嘻嘻的拍着路清辞的马屁。
“别贫嘴了,有好好送七七回去吗?”路清辞一边朝着手中的虾仁一边询问道:“送七七回去以后你自己没有被淋到吧。”
“我可是很好的将她送回去了。”
此时没有了客人点单,香菱便坐在长桌前的高脚凳上,托腮看着路清辞做料理的动作,说道:
“就是七七一路上一直在懊悔,后悔自己为什么没有想起来,答应了要回去的事情。
然后我就很害怕白先生会因此而凶她什么的,就陪着七七一路回到了不卜庐,
好在白先生并没有说什么,只是说叫七七过去帮忙。
见他们相安无事,我便回去了。
本来还想着要不要去找师父你一起回,但是想着师父可能已经回了就没去。”
“原来