有了张芊的帮忙，很快就定下寿宴厨师。

场地那边更加好办，寿宴是免费的流水宴，大家只要抱着祝福的心态过来，都能上桌吃饭，工人当天也能免费蹭一顿饭，奶厂工人们当然不会有意见。

这可是七十大寿的寿宴，沾喜气还来不及，怎么会有意见？

接下来就是准备工作了。

办寿宴是件大喜事，他们大队办寿宴没有随礼的说法，只要受到主家邀请就能去。

张大牛做了几十年大队长，除了几个奇葩亲戚，基本上没和谁闹过矛盾，这次寿宴几乎给大队每一家都打了招呼。

除了本大队的人，还有附近几个大队关系好的朋友亲戚要过来。

大队每一家来一两个人，加上其他大队的，至少四五百人左右的饭，还得加上工厂的工人。

吃席的人多了，需要花费的食材也就更多，蔬菜米饭面食都还好，唯一的难点是荤菜。

新鲜肉本来就不好买，既要肉票，还得靠抢，而且做寿宴需要用到许多肉，起码要两头猪。

好在现在大队分了猪下来，可惜大队的猪没长大，才几个月大，没几个人舍得现在就宰了，钟娟在大队问了一遍，都不舍得贱卖，除非钟娟高价买。

钟娟抠门了一辈子，怎么也不愿意花这冤枉钱，最后还是只能去城里买。

三伏天最是酷热难耐，新鲜的肉放在外面，要不了半天就会开始发臭，除非用盐腌起来。

但寿宴上许多菜得用新鲜的肉，比如梅菜扣肉，新鲜肉做出来的味道，和用腌肉做出来的味道完全是天差地别。

城里的食品店以及菜市场只卖宰杀好的猪，还只有早上才有。

钟娟原本打算提前一天买回来，等到第二天再做，最后被张芊打消念头。

因为就算赶在寿宴前一天去买回来，用冷水泡着，等到第二天多少还是会有些味道。

“那该咋办？”钟娟坐在板凳上发愁。

张芊靠着柱子略微思考了一会，想到个主意。

“我们要不买一台冰箱吧？”

“冰箱？！！你疯了！那玩意多贵啊！！”钟娟瞪大了眼睛连连摆手。

张芊反而越琢磨越觉得这个主意好，“我们买台冰箱吧，以后杀了猪，就把肉包好放进冰箱里冷冻，半年后拿出来吃也是新鲜的。

香肠腌肉也可以放在里面。还有饺子，一次包几百个放冰箱里冻着，以后想吃了再拿出来煮，方便的很！”