第63章 椰香奶糖(第1/5 页)

舌尖上的心跳百度百科 焦糖冬瓜 70 字 2024-02-22 21:43:23

,最快更新舌尖上的心跳 !

观众们看着屏幕下意识吞咽口水。

评委温斯顿主编闭上眼睛,将羊腰片卷芦笋送入口中,原本因为品尝到糟糕食物而皱起的眉头此刻缓缓舒展开来。

“这真的是一种享受。羊腰片的外面很脆,里面却很鲜嫩,迷迭香和牛至的用量十分巧妙。芦笋是点睛之笔,既没有抢走羊腰片的味道,又带来了一股清新,还增添了口感。这真的是十分巧妙的搭配。”

温斯顿给出了95分,可以想象他对维克特的这道料理是多么的满意。

而美食协会的主席戴维不到一分钟就将盘中的羊腰片卷芦笋吃完了,甚至用勺子舀起盘底的酱料细细品尝:“嗯——鼠尾草,用来给羊腰去腥。香荚兰,给酱料带来一股烟熏般的芳香甜味。还有少量的丁香,起到解膻的作用!香料的应用实在巧妙,最重要是用量得当。”

戴维也给出了95分。

这道料理让十二位评审们倾倒,他们几乎找不到这道菜的缺陷在哪里。

原本因为上一轮比赛而落后的维克特,在这一轮凭借94的高分逆袭,再度回到了第一位的宝座。

这无疑也给了林可颂很大的压力。

她的料理还没有被评委们品尝,但是有维克特珠玉在前,这或多或少都会影响到她的得分。

林可颂吸一口气,望向观众席上的江千帆。

他的表情没有丝毫改变,仿佛维克特的成功并没有影响到他对林可颂的期待。

屏幕上的餐盘被摆在了评审们的面前。

温斯顿的手指轻微挪动着盘子的边缘,仿佛在仔细地欣赏着林可颂的料理,然后他笑了。

“这是我见过的众多参赛料理之中,处理方式最为巧妙的。”温斯顿微微低下头,扇了扇手指,仔细闻着食物散发出来的气味,“嗯……是鸡肝做的。之前许多参赛者都选择将内脏的气味盖住,但这道菜却让我闻到了鸡肝的鲜美味道。将鸡肝切成碎末和香菇翻炒在一起,铺在面包上,这是借鉴了香煎鹅肝的做法,但同时又有所创新和提高。”

听到温斯顿肯定自己的烹饪思路,林可颂微微松了一口气。

温斯顿用餐刀轻轻拨弄了一下鸡肝的碎末,随即很满意地点了点头说:“鸡肝被切碎了,却仍旧很小心火候,没有烹至发白,仍旧很鲜嫩。香菇丁的水分都被炒出来了,香味很浓郁,和原本鸡肝的腥味相结合,反倒变成让人垂涎的香味了。”

温斯顿抬